ca 10 pers

ca 40 minuter

150 g smör

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

skal och saft av 1 st citron

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl 

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vispgrädde

en nypa socker

färska jordgubbar

florsocker

citronmeliss

1. Sätt ugnen på 150 g. Smörj en form, ca 20 cm i diameter, med smör.

2. Smält smöret och låt det svalna.

Blanda äggen och strösockret i en bunke och vispa till en fluffig smet. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och vaniljsocker. Vispa ihop.

4. Tillsätt det smälta smöret och vetemjöl. Vispa på låg hastighet till en slät smet. 

5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna.

6. Dela på vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med vispgrädde och en nypa socker. Vispa grädden fluffig. 

7. Skölj och skiva jordgubbarna. Bre grädden på kladdkakan. Toppa med jordgubbar. Pudra över florsocker pch garnera med citronmeliss.

600 g fläskfilé

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

6 st soltorkade tomater

1 paket bacon

3 dl grädde

1 ask Créme Bonjour gräslök

1 dl vitt vin

1 msk vetemjöl

2 msk kalvfond

1 1/2 msk fransk senap

1 dl västerbottenost

salt 

peppar

Smör till stekning

* Skär köttet i skivor, krydda med salt och peppar. Bryn i smör. Lägg över i en gryta.

* Klipp/Skär baconet i små bitar och stek.

* Stek även hackad lök och vitlök en stund, utan att det tar färg. Lägg över i grytan.

* Vispa ihop grädde, vin, creme bonjour, senap och mjöl i grytan och tillsätt sedan tärnade soltorkade tomater.

* Koka upp under vispning och låt småkoka ca 15 minuter.

* Ta grytan från värmen och rör ner den rivna väserbottenosten.

* Servera med klyftpotatis, ris eller pasa samt sallad.

Den här kakan ska jag baka till adventsfikat eller om det blir till lucia.

Saftig saffranssockerkaka med kokos

Ca 12 bitar

3 dl strösocker
2 ägg
½ g saffran (1 paket)
175 g smör, smält
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Till formen
smör
riven kokos

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i smöret och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.

2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter, med riven kokos. Häll smeten i formen.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i formen.

4. Pudra florsocker över kakan före servering.